Терпкое вино - хорошо это или плохо
Вино-это напиток, который, хотя бы один раз в жизни пробовал каждый человек, кто-то употребляет его чаще, кто-то реже, а вот истинных ценителей этого напитка не так уж и много. Все вина классифицируют в зависимости от содержания в них сахара и спирта, и по этой классификации вина бывают:
- столовые – сухие, полусухие и полусладкие,
- десертные – полусладкие, сладкие и ликерные,
- десертные крепкие вина.
Большинство вин делают из винограда, в мире выращивается огромное разнообразие сортов, но далеко не все сорта годятся для изготовления вина. Если вам нравится вино, вы не против побаловать себя бокалом хорошего напитка, и, вместе с тем, хотите пополнить свои знания новой информацией, к примеру, узнать, что такое терпкость в вине, заходите на сайт Drink Drink. На этом интернет портале можно узнать много нового и интересного о разных спиртных напитках, в том числе, о вине, пиве, коньяке и виски. Так что же такое терпкие вина?
Терпкость - это показатель, который используется для описания танинов, указывающий на то, что в вине присутствует несбалансированное количестве дубильные вещества. Вообще терпкость - это свойство которое присуще скорее нехорошим или устаревшим винам. Обнаружить терпкость можно только в красных винах, поскольку в белом вине полностью отсутствуют дубильные вещества. Распознать терпкое вино можно по вкусу во рту, выражаемому уплотнением и пересыханием слизистых оболочек. То есть, испробовав терпкое вино, вы заметите сухость языка и сразу же почувствуете горечь во вкусе. Справедливости ради следует сказать, что дубильные вещества должны присутствовать в напитке и это не брак, а просто несбалансированное присутствие дубильных веществ. Поэтому, если вы заказали вино и почувствовали в нём эту неприятную терпкость, смело и не стесняясь сообщить об этом и попросите заменить бокал или бутылку. Существует несколько способов, помогающих уменьшить терпкость вина. К ним следует отнести следующие:
- первое - подождите, пока вино наберет температуру, так как более высокая температура способствует смягчению танинов;
- второе - декантируйте его, то есть, дайте ему больше пространства и обогатите кислородом, что способствует уменьшению его терпкости.
- третье - терпкость также может означать, что поданное вино слишком молодое и ему нужно время созреть.
Понятие терпкость относится не только к вину, его можно отнести и к определенным продуктам. К числу вяжущих продуктов относятся: лимон, незрелые бананы, чечевица, чай малина и хурма. Пользователи, желающие получить ещё больше информации о вине, могут присоединиться к Лиге клуб - это место, где можно бесплатно и с удовольствием изучать уроки вина и его ценность. В последних публикациях на упомянутом интернет ресурсе можно познакомиться с такими материалами:
- как приготовить копчёный коктейль в домашних условиях,
- как определить возраст бутылки виски,
- как почувствовать вкус шоколада в виски,
- как приготовить коктейль из вишни или ледяное мороженое с клубникой в старом стиле,
- кислый ледяной лёд из виски и ежевики.
В рубрике Популярно читатели узнают, как приготовить вкусные напитки за пару дней, как в Италии готовят настоящий Лимончелло, какие дрожжи лучше брать для браги и как делать яблочный самогон.
